【铜仁百味】尧上黄粑
2014-10-23 17:06:15   来源:梵净山旅游网   

今天,小编教大家制作一道来自我们铜仁市石阡县尧上仡佬族文化村的特色小吃:尧上黄粑。

主料:糯米5千克。

辅料:黄豆750克,红糖、白糖、箭竹叶、稻草适量。

制作过程:

1.用清水把糯米泡胀,打碎成粉面。黄豆浸泡打成豆浆。

2.糯米面与红糖、白糖拌匀,掺入豆浆,搓揉成粑团,再捏成每个80克左右的小粑,用箭竹叶包成枕头状,用稻草捆好。一层稻草一层粑,放入甑子中蒸3-4小时即可。冷热均可食用。

特点:香、甜、粘,健康长寿食品。

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